Las recetas de la mamá te sugiere que pruebes este increíble plato de salpicón de marisco. Este plato de salpicón de marisco es ideal para los días calurosos ya que es un plato fresco y muy sabroso.
Hoy en día, el salpicón de marisco es un plato muy propio de toda la costa andaluza, pero sobre todo, en las provincias de Huelva y Cádiz (donde se suele encontrar elaborado con marisco cocido).
En la actualidad es servido como una tapa en muchos bares de España, que por defecto suele interpretarse como salpicón de mariscos.
Tiempo de preparación: 40 Min.
(4 personas)
- 1 K de pulpo
- Medio pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 2 Tomates maduros
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Lavas el pulpo y lo introduces en una cazuela con agua hirviendo, (lo metes y los sacas tres veces), a la tercera vez lo dejas hervir en la cazuela. Deja cocer a fuego medio durante 35 minutos aproximadamente. Apagas el fuego y lo dejas 25 minutos más dentro del agua reposando.
Una vez frío, cortas el pulpo en rodajitas. Lava y corta los pimientos, los tomates y la cebolla en trocitos muy pequeños.
En un bol mezcla los vegetales con el pulpo y añades el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Lo dejas reposar en la nevera hasta que sea la hora de comer.
Consejo:
Si ya tienes el pulpo hervido, en tan solo 15 minutos tienes este plato tan delicioso listo para comer. Se le puede añadir otros mariscos como: sepia, mejillones, langostinos…Autora
La Mamá [email protected]
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