Receta fácil de pan casero

Esta es una receta heredada, ya que mi en casa, como en muchas casas de pueblo, las abuelas y las madres hacían el pan y lo llevaban al horno a que se lo cocieran. Solían hacer un pan grande un par de veces a la semana, esto según me contaba mi madre, aunque en la actualidad lo solemos comer recién horneado.
Formas de elaborar el pan hay mil, solo hay que ir a una panadería y te darás cuenta de las clases de panes tradicionales que existen, a cada cual mas buena, o seré yo que me encanta este alimento.
La elaboración de hoy es una forma muy simple y fácil de hacer un pan casero, como podrás ver en los ingredientes, no se necesita mucho para elaborarlo, ya sabes que el pan solo lleva agua, harina, levadura y sal, bueno y en este caso un poco de aceite, para prepararlo solo tienes que tener un poco de paciencia y unas manos fuertes que lo amasen unos minutos, solo con eso te quedará genial.

Aunque se que la mejor forma de comer este gran alimento es ir al horno, te recomiendo esta elaboración por si eres como yo, que me gusta hacer de vez en cuando alguna cosa diferente en la cocina, pero también lo casero y echo por ti siempre tiene un sabor especial, será por la ilusión y el amor que se le pone. Espero tus comentarios y ya sabes que si tienes alguna duda siempre estaré encantada de poder ayudarte.

Tiempo:

45 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

2 Panes

Ingredientes

• 350 g de harina de trigo de fuerza (harina 000)
• 5,5 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca
• 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
• 180 ml de agua tibia
• 1 Cucharada pequeña de sal

Preparación

• Precalienta el horno a 200º en modo arriba y abajo.

Elaboración

Vierte el agua templada en un bol.
Añade la levadura y lo remueves con las manos hasta que se disuelva.
Ahora añade el aceite, la harina y la sal.
Lo remueves hasta que consigas una masa compacta.
Lo sigues amasando en el bol hasta que la masa no se pegue en las manos.
Espolvorea el banco con un poco de harina y echa la masa en el banco.
La sigues amasando enérgicamente con las manos durante 6 ó 7 minutos.
Unta el molde con un poco de aceite, para que no se pegue la masa.
Haz una bola con la masa y la pones en el bol.
Tapa el bol con papel transparente o con un trapo.
Deja que la masa repose en un lugar templado durante 60 minutos.
Pasado este tiempo espolvorea el banco con un poco de harina.
Saca la masa y la vuelves a poner en el banco.
La aprietas bien para sacar el gas.
No la tienes que amasar, solo apretar un poco.
La partes por la mitad y moldea el pan.
Lo puedes moldear como quieras, pero lo mas fácil es hacerlo redondo.
Haz una bola con la masa, procura que no queden arrugas por fuera.
Coloca la bola en una bandeja de horno.
Con un cuchillo le haces un par de cortes en la parte superior, no muy profundos.
Introdúcelo en el horno a 200º durante 30 minutos aproximadamente.
Saca el pan del horno y lo dejas enfriar.
Con el resto de masa haces lo mismo.
La moldeas, la pones en una bandeja, le haces unos cortes y la introduces al horno.
Si utilizas esta medida te saldrán dos panes medianos, o puedes hacer un grande pero necesitara mas tiempo de horneado.
Deja que los panes se enfríen antes de córtalos.

Consejo

• El tiempo de horneado puede variar según hornos.
• No lo cortes en caliente espera a que este frío.
• Puedes modelar el pan a tu gusto, pero no lo hagas muy grande para que no se quede crudo por dentro.
• La masa la puedes dejar reposar en el horno apagado, que es un lugar templado.
• El agua que utilices para la masa que no este muy caliente, que no sobrepase los 40º para que no se cargue la levadura, solo un poco templada.