Recetas de Fajitas

¡Hola a todos!

¿Cómo habéis empezado la semana? ¿El fin de semana qué tal?

Hace ya unos días que no os traigo una receta, así que he pensado que hoy ya toca. Voy a poneros varias recetas de fajitas. Como seguramente ya sabréis, las fajitas son uno de los platos más populares, tradicionales y típicos de México. Consiste en carne cortada en tiras acompañada de una guarnición, más bien picante, sobre una torta de harina de maíz o trigo. Pero, actualmente, existen multitud de opciones de hacer las típicas fajitas y con ingredientes de todo tipo.

FAJITAS DE POLLO

Ingredientes (2 personas):

• 1 pechuga de pollo
• 4 tortillas de maíz
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 punta de guindilla
• Aceite de oliva
• Sal

 Modo de elaboración:

Primero, cortamos los ajos y los doramos en una cazuela con un chorrito de aceite. Agregamos la cebolla, el pimiento verde y el rojo también cortados en trozos. Cocinamos todo esto hasta que veamos que está bien pochado. Por otra parte, fileteamos la pechuga de pollo en tiras largas, la sazonamos y la salteamos en la sartén con un poco de aceite hasta que esté un poco dorada. Agregamos unos trocitos de guindilla y dejamos en la sartén un par de minutos más. Podéis añadirle también maíz y cebolla.

Por último, calentamos las tortillas en una sartén sin nada de aceite, las sacamos y ponemos por encima la pechuga de pollo y el sofrito de verduras. ¡Ya están listas para servir!

 FAJITAS CON SALMÓN AHUMADO

Ingredientes (2 personas):

• 2 tomates
• 1 bolsa de rúcula
• Queso Philadelphia
• Salmón ahumado
• 4 tortilla de maíz

Modo de elaboración:

Primero, trocemos los tomates y el salmón ahumado, y reservamos. En el segundo paso calentamos las tortillas en una sartén. Las sacamos de la sartén y las untamos de queso Philadelphia, añadimos encima un poco de rúcula, el tomate y el salmón ahumado troceados. Las cerramos y ¡ya podemos comerlas!

¿Os gustan estas recetas de fajitas? Cómo podéis ver son muy sencillas y rápidas de realizar.

¡Animaos y contadme!

¡Un besito a todos!