Recetas dulces y saladas para navidad

Empieza la temporada de pensar en los menús navideños.
Son muchos días de comidas y cenas con familiares y amigos y nos volvemos locos y locas buscando recetas para agradar .
Te propongo que eches un vistazo a las recetas que se han hecho en mi casa.
Sí, todas las hemos probado ya sea en Navidad o en otras fechas del año y todas tiene la característica común de que salen bien, han tenido éxito y tienen, unas más ,otras menos, el toque festivo que buscamos.
TE PRESENTO LAS RECETAS EN ORDEN ALFABÉTICO
PENSANDO EN LO SALADO
Baba Ganoush
Abadejo en salsa de almendras
Albóndigas de merluza y langostinos con salsa de azafrán
Bacalao a la Lisboa antigua
Bacalao a la teja
Bacalao con mayonesa de pera y pistachos
Bacalao relleno con salsa de sidra
Besugo al horno con limón
Bisque de langostinos
Bogavante en vinagreta de corazones de tomate
Bombones de foie
Briouats de verduras y queso de cabra
Carpaccio
Carrilleras al vino tinto y la mostaza
Codornices con salsa de fresas al vino tinto
Cómo hacer foie micuit casero
Cómo hacer un magret de pato
Cómo hacer salmón ahumado casero
Cómo preparar un centollo o buey de mar
Confit de pato
Crema de ahumados
Crema de calabacín con crujiente de kikos
Crema de calabaza
Crema de champiñones
Crema de gambas con vieiras
Crema de guisantes
Crema de lechuga con foie
Crema de maíz con queso fresco y ajo negro
Crema de nécoras
Crema de tomates asados con pesto rojo
Foie escabechado
Dorada al horno en salsa de cava
Ensalada club de golf León
Ensalada con jamón de pato
Ensalada de cogollos con chocolate
Ensalada de escarola con vinagreta de queso azul
Ensalada de fiesta
Ensalada de patata y salmón ahumado con vinagreta de granada
Ensalada templada de Navidad
Gambones de Amable
Grisinis
Hojaldre de solomillo de cerdo
Langostinos flambeados
Lomo relleno tropical
Magret de pato con dos cremas
Merluza a la sidra
Merluza en salsa de langostinos
Mousse de espárragos y gambas
Milhojas de calabacín
  Milhojas de manzana y foie
Pan lavash
Pan para canapés (en moldes)
Panecillos con orejones
Pastel de cabracho
Pastel de espárragos con crema de queso feta
Pastel de merluza
Pastel de patata con gambas,piña y vinagreta de mango
Pastel de pollo
Patatas caritas sonrientes
Patatas Duquesa
Paté de aguacate
Paté de centollo
Paté de higaditos de pollo con cebolla negra
Paté de jamón
Paté de mejillones frescos
Pierna de cordero asada con salsa de vino tinto
Pierna de cordero lechal rellena
Pinchos viejunos
Piña rellena de cóctel de marisco
Pionono inglés
Pixín (rape) con salsa de paté de oricios
Pollo afrutado
Pollo guisado con melocotones y canela
Risotto con setas y foie
Risotto de azafrán al cava
Risotto de manzana con foie fresco
Risotto de trufa
Rollo de pavo al vapor con salsa agridulce
Rollo de pavo con orejones y salsa de mayonesa y mermelada
Rollo de pavo con orejones
Rollo de tres carnes
Rollo de tres carnes con bacon y ciruelas pasas
Salmón con mermelada de mandarinas
Salpicón
Solomillo de cerdo a la mostaza
Solomillo de cerdo con salsa de fresas
Solomillo de cerdo con salsa de naranja y miel
Solomillo de cerdo relleno de setas shiitake y jamón
Solomillo Wellintong son salsa de setas y foie
Sopa de melón al cardamomo con crujiente de jamón
Sopa fácil de marisco
Suquet de rape y langostinos
Steak tartare
Tarta de albóndigas
Tarta de langostinos
Tarta salada de queso crema y uvas
Terrina de foie y trufa
Tomates asados rellenos y teja de parmesano
Vichysiosse
Vieiras al horno
Zamburiñas al horno con aceite de perejil
                     

PENSANDO EN LOS POSTRES Y EN LOS DULCES

Almendras rellenas
Bocaditos de chocolate y frutos secos
Bombones de chocolate blanco
Brazo gitano de naranja
Carbón dulce de Reyes
Copa de crema de mandarina
Coulant de chocolate
Churros caseros
Flan de leche condensada y salsa de frutos rojos
Flores de pan y dulce de leche
Galletas árbol de Navidad
Galletas doradas de cerveza
Galletas duendes de navidad
Hojaldrinas
Káber Elluz (Mazapanes tunecinos)
Kringle StonianMacarons rosas
Macedonia de frutas
Marquesas
Milhojas de Norín
Natillas de turrón
Naranja confitada
Nevaditos
Pain d´ épices
Panna cotta con salsa de caramelos de violetas
Panettone clásico o en panificadora
Panettone de calabaza y orejones
Panettone en Thermomix (paso a paso)
Pastelitos de zanahoria y almendra en tarros
Peras al vino
Peras en salsa de naranja y miel
Piña caramelizada con crema inglesa
Piña flambeada al amaretto con salsa de chocolate
Roscón de Reyes (amasado tradicional)
Roscón de Reyes (en Thermomix)
Roscos de vino
Rosquillas de Navidad
Soufflé y tierra de avellanas con helado de nata
Sorbete de mandarina
Surtido de bombones
Tarta bombón Ferrero Rocher
Tarta Comtessa con coulis de frutos rojos
Tarta de galletas a la antigua
Tarta de queso y mermelada de pétalos de rosa
Tarta mousse de caramelos de violetas
Tarta mousse de castañas
Tarta mousse de cava y pétalos de rosa
Tarta mousse de turrón y gelatina de mango
Tarta de piruletas
Tarta Sacher
Tiramisú (en vasitos)
Tiramisú de fresas
Tiramisú de limoncello
Tronco de Navidad con setas de mazapán
Tronco de Navidad relleno de crema de castañas
Turrón a la piedra
Turrón de chocolate
Turrón de chocolate con Lacasitos
Turrón de yema tostada
Yemas de Santa Teresa
Vino dulce de naranja