Repollo con salsa de soja y miel

La receta de hoy lleva una salsa de soja. La soja es un buen sustituto de la sal y se le relaciona con la baja tasa de cáncer en los países asiáticos. La  miel le da un toque original. Y para acompañar, un producto gallego, el pimiento de padrón, unos pican otros no. 
Ingredientes para una persona:

• Repollo (yo voy a utilizar el que sobro ayer de la receta del potaje de alubias)
• Dos zanahorias (también de ayer)
• Cebolla roja
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• Pimientos de padrón (opcional)
• Sal gorda para los pimientos

Preparación:

• En una sarten o un wok con aceite de oliva caliente doramos la cebolla y ajo picado con cuidado de que no se queme.
• Cuando este dorado, añadimos las dos zanahorias y el repollo que habremos cortado en trozos pequeños.
• Tapa la sarten o wok y deja que las verduras se hagan en su jugo, depende del tamaño en la que las partas tardaran entre 30 minutos y 40. Ten cuidado de que no se queme, si es necesario añade un poco de agua.
• Mientras se hacen las verduras, en una sarten, añade la soja, dos buenos chorros y un chorrito de miel y deja que reduzca a la mitad.
• Limpiaremos los pimientos de padrón con agua. En una sarten calienta abundante aceite de oliva y fríe los pimientos del padrón. El aceite no debe de estar muy caliente, sino la piel del pimiento, que es muy fina, quedará negra. En unos minutos los pimientos estarán listos.
• Saca los de la sarten y en un plato con papel de cocina deja que suelten el exceso de aceite y échales sal gorda.
• Cuando las verduras estén listas, añade la salsa de soja y miel al gusto y deja que se cocine todo junto a fuego suave durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
• Emplata y acompaña este repollo con salsa de soja y miel con los pimientos.

Espero que os guste y que me lo contéis ;)