Revuelto de sobrasada y pimientos

Estos días he estado desconectada, he andado liadilla con unas tartas fondant que ya os enseñaré y hoy os quiero tentar con una receta de esas bien rápidas para los días que tenemos prisilla o bien para un aperitivo, y que además está bien rica. 

RECETA
Ingredientes (para 4 personas):

• 8 huevos
• 8 pimientos de piquillo
• 50 g de sobrasada
• 1 ajo
• aceite de oliva y sal
• pan tostado

Elaboración:
1- Escurrimos los pimientos y los cortamos en tiras. Pelamos y picamos bien fino el ajo.. En una sartén, calentamos un poco de aceite y echamos primero el ajo hasta que se dore un poco y después los pimientos.
2.- Después agregamos la sobrasada desmenuzada, damos unas vueltas y añadimos los huevos semi batidos. Bajamos a fuego lento y dejamos cuajar los huevos. Acompañamos el revuelto con unos panes tostados. ¿Fácil, no?
Fuente:
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