Rollitos de Calabacin Rellenos de Jamón y Queso de Cabra

Una receta fácil, rica y sana, con un bajo aporte en calorías si se cubre con una crema de queso suave,

pero que se puede sustituir perfectamente por una bechamel si gusta más,

y no se tiene ningún problema con el peso :-)

Ingredientes

- Cortar el calabacín en lonchas finas con la ayuda de una mandolina.
- Aderezar las lonchas con pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, y orégano (no utilizar sal, ya que el jamón está salado).
- Untar una plancha con un poco de aceite, y freir un poco las lochas de calabacín.
- Distribuir sobre cada una de las lonchas, unas rodajas de tomate cortadas finas, jamón serrano, unas hojas de albahaca y unas rodajas de queso de cabra.
- Enrollar la loncha de calabacín, y sujetarla con un palillo.
- Batir el queso de untar con un poco de leche, nuez moscada y sal (se puede utilizar bechamel, pero de este modo resulta más ligero) y distribuir la mezcla sobre los rollitos.
- Gratinar en el horno, hasta que comiencen a dorarse.