Rollitos de canela

Soy una asidua compradora de Taste of America, cualquier día me van a saludar por mi nombre de pila y todo.
 (Imagen obtenida del blog: La sonrisa de la beluga)
Es una tienda nueva con productos americanos que han abierto hace unas semanas en Valencia. Nos encanta porque tienen un montón de productos que descubrimos en nuestro viaje de novios a Nueva York y que aquí eran practicamente imposible encontrar, como Welch's (refresco de uva) y Dr. Pepper (refresco de cereza), Coca-Colas de cereza o vainilla, pretzels, sopas Campbell, salsas y un largo etcétera... Alli me dió por probar los Cinnamon Rolls, unos deliciosos rollitos de canela que ummmm son mi perdición!!! Siempre que voy me compro una bolsita... pero sólo entran tres!! Decepción! Siempre quiero más! así que me he puesto a investigar y he hecho mi propia versión. Y queda bastante aproximado... por lo menos no me arruinaré con este vicio jejeje

INGREDIENTES

• Un paquetito de levadura fresca (25 gr.)
• 75 gr. de mantequilla
• 300 ml. de leche entera
• 1/2 cucharadita de sal
• 75 gr. de azúcar blanco
• 550 gr. de harina

Para el relleno de los rollitos

• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de azúcar blanco
• 1 cucharada de canela (generosa)

Un huevo batido para pintar los rollitos.
Para el glaseado

• Azúcar glass
• Agua

ELABORACIÓN
Calentamos la leche y fundimos en ella la mantequilla. Añadimos la levadura fresca y la disolvemos en la mezcla. Añadimos el azúcar y la sal, lo mezclamos bien.

Vamos añadiendo la harina, poco a poco, yo empecé con las varillas y cuando ya era una masa mas consistente (llevaba añadidos unos 300 gr. de harina) pasé a las varillas espirales (amasadoras).

Terminamos de trabajar con las manos, y formamos una bola de masa. Se deja reposar durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, con ayuda de un rodillo vamos extendiendo la masa hasta formar un rectángulo.

Mezclamos los dos tipos de azúcar y la canela (sed generosos con estos ingredientes).

Los extendemos por toda la superficie del rectángulo, apurando en los bordes.

Enrollamos sobre uno de los lados más largos del rectángulo, procurando que no quede muy flojo.

Una vez enrollado, cortamos secciones de unos 1,5-2 cm de ancho.

Y los colocamos en una bandeja de horno que habremos forrado con papel vegetal previamente, cuidado con que se salga el relleno.

Los pintamos con huevo batido y los llevamos al horno precalentado previamente a 250ºC. Unos 8 minutos en el horno son suficientes.

Los pasamos a una rejilla y los dejamos que vayan enfriando mientras preparamos el glaseado. No pongo cantidades porque lo hago a ojo cada vez, depende de la consistencia con la que nos guste, yo más o menos puse una cucharada de agua por cada tres de azúcar glas, y quedó así:

Lo repartimos por encima de los rollitos con ayuda de una cuchara y los dejamos secar.

Tras un rato secando están listos para devorarlos, son una merienda o un desayuno delicioso, con un saborcito a canela superrico!!

Me gustan las cosas hechas en casa, de todas formas, si teneis oportunidad de probar los Cinnamon Rolls originales no dejeis de hacerlo, no os decepcionarán. Espero que os haya gustado la receta, solo queda saborearlos... Feliz lunes!!
A DISFRUTAAAAR!!!