Rosquillas de los abuelos

Ingredientes

• 600 gr de harina más o menos
• 2 huevos
• 3 cucharadas de aguardiente
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 9 cucharadas de azúcar
• 8 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de levadura royal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de anises en grano

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y mezclamos unos 10 segundos en vel 6, y amasamos 2 minutos en vel espiga.

Como veis mi suegro midió las cantidades con la cuchara Sacar la masa del vaso sobre una superficie con harina y amasar con las manos hasta obtener una bola que no se pegue

Coger porciones pequeñas y hacer una bolita con ellas Luego a esas bolitas abrirlas un agujerito en el centro con los dedos y poner una sobre otra haciendo una rosquilla doble, o dejarla tal cual para hacer una simple.

Poner aceite de girasol a calentar en una cazuela, y freír en ellas las rosquillas a fuego no muy fuerte, hasta que estén doraditas Escurrir en un plato con papel de cocina, y a disfrutarlas