Rosquillas de naranja

Esta es una receta que suelo elaborar de cuando en cuando. En casa nos encantan.INGREDIENTES:500 gr de harina de fuerza150 ml de aceite de girasol frito con una piel de naranja2 huevos100 gr de azúcar150 gr de zumo de naranjaLa ralladura de una naranja2 sobres de gasificaste los venden juntos son uno de color blanco y el otro lila2 sobres de levaduraUn pellizco de salAceite de girasol para freír las rosquillasAzúcar y canela para rebozar las rosquillasELABORACIÓN:Introduciremos unos 150 ml de aceite de oliva en una sartén y la piel de la naranja y la freímos. Retiramos del fuego y dejaremos que se enfrié. Sacaremos la piel de la naranja.En un bol introduciremos el zumo de naranja, la ralladura el aceite que hemos aromatizado con la piel de la naranja y hemos reservado, los huevos y el azúcar y mezclamos bien. Añadiremos el gasificaste y la levadura mezclaremos bien. Incorporaremos la harina y amasaremos hasta que vaya quedando una masa homogénea y poco esponjosa. Taparemos el bol con un paño y lo introduciremos 30 minutos dentro del horno apagado .Introduciremos en una sartén abundante aceite de girasol y calentaremos a fuego medio. Nos untaremos las manos con un poco de aceite e iremos cogiendo porciones de masa y haremos unos churros uniendo el extremo y uniremos dos círculos para que las roquillas queden dobles. Las iremos friendo en aceite caliente a fuego medio para que las roquillas no se doren demasiado y se cuezan por dentro. Las dejamos escurrir sobre papel adsorbente y luego las pasaremos por azúcar y canela mezclados.