Salsa alioli

INGREDIENTES
1 huevo
250 ml de aceite de girasol, o de oliva.
5 gr de sal
1 cucharada de vinagre (opcional, a mi me gusta con un poco de vinagre)
½  cucharadita de zumo de limó
1 diente de ajo, sin el germen.

Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, a temperatura ambiente, junto con el aceite, a mi personalmente me gusta mas el aceite de oliva de 0,4 de acidez, y el diente de ajo picado.

Descansamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso sin mover,  cuando empiece a emulsionar, balanceamos un poco el brazo sin levantar, veremos que va espesando.

Cuando este mas de la mitad emulsionada levantamos el brazo despacio pegado a la pared del vaso, hasta que este todo emulsionado, probamos por si te gusta con mas vinagre y sal.

Así no se te va a cortar nunca, y queda muy  espesa.

Dejamos en la nevera tapada, hasta que la utilicemos.

Para verduras, va estupenda, o pescados,

Unas patatas bravas, con alioli y salsa brava, esta para chuparse los dedos,

Para gratinar, es una delicia.

Espero que os guste, besos
Aditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed .blogID=562637384729638407#othersettings