Salsa de pimientos del piquillo

La receta de la salsa de pimientos, suele llevar nata en su preparación, pero yo prescindo de ella, pues es añadir calorías a una salsa que sin demasiados ingredientes, tiene un sabor delicioso.Ingredientes

- 1 frasco de pimientos asados del piquillo
- un poco de aceite de oliva virgen
- 1 diente de ajo
- Sal
Preparación

- Echar en una sartén el aceite de oliva y sofreir el diente de ajo cortado en láminas.

- Añadir los pimientos y freir con los ajos unos minutos. Rectificar de sal

- Triturar con una batidora y utilizar como acompañamiento, tanto de platos de carne como de pescado. Se pueden cerrar al vacío como cualquier mermelada, y tener siempre la preparación lista en la despensa.