Salteado de pollo oriental tipo Vip's

Vip's es una cadena de comida, tipo rápida, la carta ofrece comida para toda la familia. Mi preferido es el salteado oriental, a veces como ensaladas o sandwiches.
Hoy les voy a mostrar cómo hacerlo en casa
Primero cortamos dos pechugas de pollo en trocitos, lo espolvoreamos con sal pimienta y maizena

lo freimos hasta que este dorado, sacamos del aceite y reservamos
en una cazuela mezclamos, si no tienes alguno de los ingredientes, no se lo pongas, o revisa en tu frigorífico e inventa algo, si es de color marron o rojo... te sirve!
4 cdas de ketchup, 
1 cda de aceto balsamico, 
1 cda de pimenton, 
1 cdita de jengibre molido, (o 1/4 cdita pimienta)
2 cdas de azucar morena, (o blanca)
2 cdas de salsa barbacoa, (o salsa brava)
1 cda de salsa de soja, 
ajo picado 
y mezclamos

agregamos el pollo

mezclamos

tambien 1/2 taza de anacardos (castañas de caju) y dejamos a baja temperatura para que se caramelice un poco.

freimos un poco de pimiento y cebolla, y le agregamos un poquito de caldo

cocinamos al dente unos brocolis, al vapor , hervidos o 4 minutos en microondas cubiertos con un film, o en una bolsita para microondas

para el arroz, usa el que tengas, calcula 1 pocillo de café por persona, yo use arroz basmati, que viene en bolsitas individuales y se cocinan en 12 minutos, tu cocina el que tengas los 20 minutos de rigor.

una vez que se cocino el arroz, levanto la bolsita y dejo escurrir el agua

Sirvo el arroz coloco la cebolla con el pimiento por encima, ramitas de brocoli y el pollo caramelizado con los anacardos por encima.