Sandwich de calabacín

Viendo los sandwich Croque-monsieur, se me ocurrió ésto, jeje todo es igual, sólo que mezclamos la bechamel con el jamón y el queso, y sustituímos el pan por calabacín. Si os digo que me gustan más estos sandwich de calabacín. Jo, están tremendos!! Con Thermomix.



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-500-600 gr. calabacín en láminas un poco gruesas (Con o sin piel)
-sal
-pimienta
-400 gr. agua
-20 gr. aceite
-20 gr. mantequilla
-45 gr. harina
-250 gr. leche
-nuez moscada
-8 lonchas jamón cocido
-4 lonchas queso semi curado en lonchas
-queso rallado mozarella rallado espolvorear
Preparación:
1- Colocar las láminas de calabacín, mejor en oblícuo para que salgan mas grandes, en bisel. En la bandeja del varoma, salpimentar, añadir el agua al vaso, colocar en varoma en su posición y programar 16 a 18 min. Varoma, ve.3. Deben quedar al dente, no blanduchas. Secar bien las láminas e ir colocando la mitad en una fuente engrasada Pyrex.
2- Calentar la mantequilla y aceite, 2 min. Varoma, vel. 1. Añadir la harina, y sofreír, 2 min. 100º, vel. 3. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, 3,30 min. 100º, vel. 4. Agregar las lonchas de jamón y queso y picar 5 seg. vel.4.
3- Extender un buen montoncito de bechamel sobre el centro de la mitad de rodajas de calabacín. Tapar con otra rodaja de calabacín apretando un poquito. Espolvorear queso rallado.
5- Hornear (200º) unos 10-15 minutos , hasta que tome color. No le déis más calor o se os esparrama el relleno.
 Servir caliente o a temp. ambiente también están deliciosos eh?.

Laminamos en bisel el calabacín y salpimentamos

Ya están al dente secamos

Vamos colocando la mitad de las láminas en una bandeja engrasada

Hacer la bechamel

Añadir el queso y el jamón

Y en 5 segundos picadito todo

El relleno ya preparado

Rellenamos

Y tapamos con el resto de láminas

Espolvorear queso rallado

Y gratinamos

Hasta a temperatura ambiente están ricos, me pongo moráa, jajaja




Quedan de lujo, a mí me chiflan!!