Sándwich de verduras al curry

Para una cena o comida informal..., este sándwich es perfecto para deleitarnos en la mesa. Es muy fácil de preparar, y se convierte siempre en la delicia de grandes y pequeños.

Cualquier ocasión es buena para relajarse en la cocina, darnos un capricho sin renunciar a comer bien.

 
Sándwich de verduras al currySándwich de verduras al curry, ingredientes:Por persona:4 rebanadas de pan de molde.1/4 de cebolla, 1/2 pimiento verde italiano.1/2 puerro, sal y pimienta negra molida.Aceite de oliva virgen, 2 huevos.Vinagre balsámico, 1 tomate cherry.2 cucharas de mahonesa, 1 cuchara de curry.Varias bolitas de queso mozarella.Algunas hojas de canónigos. Sándwich de verduras al curry, elaboración:1.- Pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas finas, en una sartén la caramelizamos con un poco de vinagre balsámico. La retiramos del fuego, en la misma sartén sofreímos los pimientos y los puerros.En un bol batimos los huevos, los salpimentamos. Mezclamos las verduras con los huevos, hacemos una tortilla en la misma sartén.2.- Calentamos las rebanadas de pan en la sartén. Partimos un tomate por la mitad y lo frotamos en el pan. Partimos la tortilla por la mitad, rellenamos las rebanadas con la tortilla. Mezclamos la mahonesa con el curry y cubrimos la tortilla con un poco de mahonesa. Añadimos unas hojas de canónigos y unas perlas de mozarella. Cubrimos el sándwich con la otra rebanada de pan, Hacemos una torre con los dos sándwich y los partimos por la mitad. Los servimos enseguida, o dentro de las 4 horas siguientes. Con este sándwich te acercaras a los sabores exóticos de los países asiáticos. Un bocado lleno de productos frescos que dejan en la boca buen sabor y en el cuerpo todas sus vitaminas y nutrientes.¡Espero que disfrutes con la receta de hoy!  En el blog también puedes disfrutar de otras variedades de sándwich: de salmón y de pepino.sándwich salmónsándwich pepino

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias. 

Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook
Google+.Instagram.Twitter.Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.