Semana 9: Cupcakes de Chocolate con Nubes

Ayer fue uno de esos días que como mínimo 1 vez al mes todos tendríamos que tener. Un día entre semana, sin trabajar, con todo el mundo yendo de un lado para otro sin mirar ni siquiera al que tiene al lado, con prisas, con agobios.. pero para tí será compartir con una amiga 2 de tus hobbis, las telas y el azúcar.
Ayer pasé un martes fabuloso con mi amiga Mónica, aprovechando que ninguna de las dos trabajaba planeamos un día de costura: quería que me ayudase a hacer un mantelito para mis dulces como el suyo porque como yo soy novata en tema aguja pues si me ponía yo sola... iba a terminar la cosa mal jeje. Y ya que estábamos juntas y las dos estamos haciendo el reto de cupcakes, para merendar (porque nos lo merecimos, todo hay que decirlo) preparamos estos cupcakes ^-^

Ingredientes (para 5 cupcakes):

• 33 gr de aceite de oliva suave
• 73 gr de azúcar blanco
• 1 huevo M
• 60 gr de harina
• 15 gr de cacao en polvo (usamos marca Valor)
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 40 ml de leche semidesnatada

 Relleno y decoración:

• Crema de nubes (comercializada como Marshmallow Fluff)
• 1 clara de huevo
• 60 gr de azúcar blanco
• 33 ml de agua
• 1 cucharadita de sirope de maiz Karo
• Aroma de nubes
• Mini nubes (las compramos en Tiger)

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º, preparamos nuestros papelitos en la bandeja de cupcakes. En un bol mezclamos: harina, cacao en polvo y levadura
2. En un bol batimos el aceite junto con el azúcar. Añadimos el huevo y mezclamos hasta que estén bien incorporado. Tamizamos sobre ésto la mitad de harina, batimos y añadimos la leche, por último tamizamos la otra mitad de la harina.
3. Repartimos entre los papelitos y horneamos unos 20 minutos más o menos. Dejamos reposar en la bandeja 5 minutos y enfriamos sobre una rejilla. Mientras se enfrían preparamos el merengue.
4. Mezclamos el agua con el azúcar y el sirope de maiz, lo ponemos a calentar hasta que la temperatura sea de unos 115º C. Si no tienes termómetro de azúcar como nosotras, Alma te da el truco de echar una gotita en un bol con agua fria y si se convierte en bolita está listo. Así lo hicimos y perfecto.
5. Mientras tanto montamos la clara a punto de nieve, cuando esté el almíbar y las claras montadas, vamos añadiendo como si fuera un hilo dejándolo caer sin seguir de batir las claras. 
6. Seguimos batiendo hasta que el merengue esté brillante y añadimos el aroma de nubes
7. Cuando estén frios los cupcakes, los descorazonamos, los rellenamos con Marshmallow Fluff (ya entiendo por qué los americanos se lo comen en sandwich con crema de cacahuete, está de muerte¡¡) y decoramos con nuestro merengue y las mini nubes.

Y esta es la base que hice. Me falta bordarle algo por el centro para que quede más mona. Era la segunda vez en mi vida que cosía con una máquina de coser y si no llega a ser por Mónica se me hubiera ido más de una vez el dedo para la aguja fijo jajaja.
Poco a poco quiero ir haciendo mis cositas de costura para la cocina, para decorar nuestra casa...  ya tengo un proyecto que con la ayuda de Mónica espero terminarlo en fecha, porque de momento la colcha de patchwork de clase no se si estará terminada para el próximo invierno jeje.