Solomillo con miel y mostaza

En la cocina no hace falta complicarse mucho para disfrutar. Con una carne tan rica como el solomillo de cerdo por poco que le pongas será un manjar. 
Hoy lo acompañamos con una sencillísima salsa de miel y mostaza que resulta una combinación deliciosa. Añadimos unas patatas fritas y a disfrutar!!!

INGREDIENTES:

• 1 solomillo de cerdo
• ajo en polvo
• perejil
• pimienta
• aceite
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mostaza rústica
• 1 cucharada de miel
• un chorro de brandy
• 2 cucharones de caldo de carne
• sal maldon
• patatas fritas para acompañar

PREPARACIÓN:
Cortar el solomillo en medallones y adobarlo con ajo en polvo, perejil picado y pimienta. Reservar. 
En una sartén pochar la cebolla picada, añadir un buen chorro de brandy, la mostaza, miel, el caldo y dejar reducir. 
En una plancha untada en aceite dorar el solomillo por ámbos lados. 
Servir sobre un lecho de patatas fritas con sal maldon por encima y la salsa caliente.
Buen provecho!!!