*Solomillo de cerdo relleno en salsa de cebolla (olla GM-e y tradicional)

Con esta receta, participo en el reto, (que no concurso) que propone una semana al mes
RED facilísimoMe uno a este proyecto para ofrecer una receta saludable, para incluirla dentro de una dieta sana y equilibrada.
Y he de decir, que además de fácil de hacer, está riquísimo..!!
La tienes para hacerla con la olla GM-e, y para hacerla de forma tradicional

Ingredientes:

• 2 solimillos de cerdo
• 4 lonchas de jamón serrano. A mí me gustan finitas.
• 1 cebolla
• 1 lata de pimientos morrones en tiras.
• 4 bastoncitos de queso curado, o en lonchas.
• 1 ½ vaso medidor de vino blanco *(1 vaso de los de agua, para hacerlo de forma tradicional)
• 1 ½  vaso medidor de agua  *(1 vaso de los de agua, para hacerlo de forma tradicional)
• Un sobre de sopa de cebolla.
• 4 granos de pimienta negra
• 2 clavos de comer
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta negra molida
• 4 cdas de aceite de oliva

Preparación con Olla GM-e:
- Abrir el solomillo por la mitad. Sin llegar a cortarlo del todo. Tipo libro.- Rellenar con el jamón serrano en lonchas, tiras de pimiento morrón y queso.- Atarlo con cuerda apta para cocinar y salpimentarlo.
- Echar el aceite a la cubeta. Menú plancha 160º.- Mientras se calienta, picar la cebolla en trocitos pequeños.- Cuando esté caliente, echar la cebolla, rehogar un poco y agregarle los solimillos para que se sellen.- Cancelar. Echar el vino, las especias, el agua y el sobre de sopa de cebolla. Remover un poco y cerrar la olla.- Válvula cerrada - Menú turbo - (P) alta - (T) 130º - 10 minutos - Cocinar.- Despresurizar.

Preparación tradicional:- Abrir el solomillo por la mitad. Sin llegar a cortarlo del todo. Tipo libro.- Rellenar con el jamón serrano en lonchas, tiras de pimiento morrón y queso.- Atarlo con cuerda apta para cocinar y salpimentarlo.- Picar la cebolla en trocitos pequeños- En una olla, echar la cebolla y pocharla. Agregarle los solomillos y sellarlos.- Echarle el vaso de vino, dejar que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadirle después el vaso de agua, las especias y el sobre de sopa de cebolla. - 15 min de cocción a fuego medio. Remover de vez en cuando.
Servir con arroz blanco, patatas cocidas o fritas, o con brócoli con jamón serrano, como yo lo he servido. 
Pincha aquí para ver la receta del brócoli.