Sopa Crema de maíz y bacon

La sopa crema de maíz con bacon ahumado es una receta reconfortante y deliciosa, perfecta para combatir los días fríos. Su textura cremosa y su sabor ahumado la convierten en un plato irresistible que, sin duda, conquistará a tus comensales.

Es muy fácil de hacer y su combinación perfecta de sabores crea una explosión de gusto en cada cucharada. Su textura cremosa y reconfortante te envolverá en un abrazo cálido. A pesar de su sabor gourmet, esta sopa es sorprendentemente sencilla de preparar. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de tiempo para disfrutar de un plato digno de un restaurante.

Además de su delicioso sabor, la sopa crema de maíz con bacon ahumado es una excelente fuente de nutrientes. El maíz aporta fibra y vitaminas, mientras que el bacon añade proteínas. Esta sopa es perfecta para una comida ligera o como acompañamiento de un sándwich o ensalada. Su versatilidad te permite personalizarla a tu gusto, añadiendo otros ingredientes como cebolla caramelizada, jalapeños o queso cheddar para darle un toque extra de sabor.

Sopa crema de maíz blanco con bacon

Ingredientes

2 tazas de maíz blanco en granos

1 cebolla mediana picada

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de harina de trigo

4 tazas de caldo de verduras

1 taza de leche

½ taza de crema de leche

1 pizca de nuez moscada

Sal y pimienta al gusto

½ taza de maíz amarillos (para decorar)

1 taza de bacon picadito para decorar

Instrucciones

En una olla grande, saltea el bacon ahumado a fuego medio hasta que esté dorado. Retira de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Espolvorea la harina sobre la cebolla y el ajo y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.

Incorpora gradualmente el caldo de verduras, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Agrega los granos de maíz blanco, la leche y la crema de leche. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.

Cocina a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que los granos de maíz estén tiernos.

Licuar la sopa hasta obtener una textura cremosa.

Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir caliente, decorada con maíz amarillo y los pedacitos de bacon.

Acompaña con pan con ajo, crutones caseros o una ensalada verde.

Tips:

Si quieres una sopa más espesita, agrega un poco más de harina o maicena antes de licuar todo. ¡Queda buenísima! También puedes echarle más crema o un poco de queso crema para que quede más cremosa.

Incluso le puedes echar otras verduras a la sopa, como zanahoria o papa. ¡Queda muy rica! Para darle un toque especial, ralla un poco de queso parmesano, cheddar o Gruyére por encima.

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¡Buen provecho!