Sopa de fideos

cocinatelotuSopa de fideosReceta tradicional.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 1h 11min (70 min)Origen: DesconocidoIngredientes para 4 persona/s :

• 300 g. de carne de vaca
• 1/4 kg. de contramuslo/s de pollo
• 1 hueso/s de jamón
• 2 l. de agua
• 200 g. de zanahoria/s
• 200 g. de fideos
• sal

Elaboración:

• Pelar las zanahorias y cortarlas en dados o en rodajas no muy finas.


• Poner todos los ingredientes en una cacerola y cocer durante 1 hora apróximadamente. Probar de vez en cuando para ver la concentración del caldo y rebajar si se desea añadiendo agua.


• Cuando se obtenga la concentración de sabor deseada, colar el caldo para quitar los huesecillos que hayan podido desprenderse de la carne, separar la zanahoria y volver a ponerlo en una cacerola limpia para cocer finalmente con los fideos, el tiempo que indique la marca y tipo de fideos. Servir caliente.

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