Sopa (receta tradicional)

cocinatelotuSopa (receta tradicional)Esta receta es seguramente la más antigua de todas las recetas de sopas. Pan, huevos, caldo y queso.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 25min (25 min)Origen: DesconocidoIngredientes para 2 persona/s :

• 4 rebanada/s de pan
• caldo de carne
• 2 huevo/s
• queso parmesano rallado

Elaboración:

• En la base de una fuente ancha de cristal para horno, colocamos 4 rebanadas de pan bien tostadas. Colocamos encima dos huevos crudos sin la cáscara y sin batir. Le añadimos caldo de carne o de cocido hirviendo, intentando que el conjunto de la sopa se desordene lo mínimo posible.


• Encima de los huevos, espolvoreamos el queso parmesano y lo metemos todo al horno a 120 ºC con la función grill, con el fin de que el queso se gratine.


• Cuando veamos que el queso toma cuerpo, sacamos la sopa del horno y servimos, echando dos rebanadas con un huevo en cada plato, con su caldo correspondiente.

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