Soupe aux carottes, chou kale et pois chiches / carrot, kale and chickpeas soup / sopa de zanahoria, kale y garbanzos / حساء الجزر و الكرنب الاجعد و الحمص

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
SOUPE AUX CAROTTES, CHOU KALE ET POIS CHICHES
INGRÉDIENTS :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon
4 carottes (environ 400 g)
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de riz
3 feuilles de kale
200 g de pois chiches cuits
4 tasses de bouillon végétal ou de poulet
1 cuillère à café de persil séché
¼ cuillère à café de gingembre
¼ cuillère à café de paprika
¼ cuillère à café de curcuma
Sel et poivre
Fromage cheddar (facultatif)
MÉTHODE :
1. Couper finement l’oignon. Couper les carottes et l’ail en petits morceaux. Dans une marmite, verser l’huile et y ajouter l’oignon, les carottes, l’ail et les épices. Laisser cuire environ 5-10 minutes, à feu moyen, en mélangeant de temps en temps. Ajouter le bouillon et laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient un peu tendres.
2. Ajouter le kale haché, les pois-chiches cuits et le riz. Une fois le riz est cuit, retirer du feu. Rectifier ’assaisonnement.
********************************************
CARROT, KALE AND CHICK PEAS SOUP
INGREDIENTS:
3 tablespoons olive oil
1 small onion
4 carrots (about 400 g)
2 cloves garlic
2 tablespoons rice
3 leaves kale
200 g cooked chickpeas
4 cups vegetable or chicken stock
1 teaspoon dried parsley
¼ teaspoon of ginger
¼ teaspoon of paprika
¼ teaspoon of turmeric
Salt and pepper
Cheddar cheese (optional)
METHOD:
1. Chop the onion finely. Cut the carrots and garlic into small pieces. In a pot, pour the oil and add the onion, the carrots, the garlic and the spices. Cook for about 5-10 minutes over medium heat, stirring occasionally. Add the broth and cook until the carrots are a little tender.
2. Add chopped kale, cooked chickpeas and rice. Once the rice is done, remove from the heat. Adjust the seasoning.
********************************************
SOPA DE ZANAHORIA, KALE Y GARBANZOS
INGREDIENTES:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
4 zanahorias (alrededor de 400 g)
2 dientes de ajo
2 cucharadas de arroz
3 hojas de kale
200 g de garbanzos cocidos
4 tazas de caldo de verduras o pollo
1 cucharadita de perejil seco
¼ cucharadita de jengibre
¼ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta
Queso cheddar (facultativo)
ELABORACIÓN:
1. Picar finamente la cebolla. Cortar las zanahorias y el ajo en trocitos. En una olla, verter el aceite y agregar la cebolla, las zanahorias, el ajo y las especias. Cocinar durante unos 5-10 minutos, a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Agregar el caldo y cocinar hasta que las zanahorias estén un poco tiernas.
2. Agregar el kale picado, los garbanzos cocidos y el arroz. Una vez que el arroz esta cocido, sacar la olla del fuego. Corregir la sazón.
********************************************

حساء الجزر و الكرنب الاجعد و الحمص

المكونات:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

حبة بصل صغيرة

4 حبات جزر (حوالي 400 غرام)

فصان من الثوم

ملعقتان كبيرتان من الأرز

3 اوراق كرنب اجعد

 200غرام حمص مطبوخ

4 أكواب مرق خضار أودجاج

ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

¼ ملعقة صغيرة من الكركم

ملح و فلفل اسود

جبن شيدار (اختياري)

 طريقة التحضير:

1. يفرم البصل ناعما. يقطع الجزر والثوم إلى اجزاء صغيرة. في وعاء، يصب

 الزيت ويضاف البصل والجزر والثوم والتوابل. يطبخ الكل لمدة 5-10 دقائق،

 على نار متوسطة، مع التحريك بين الحين و الاخر. يضاف المرق ويواصل الطهي

 حتى ينضج الجزر قليلا.

2. يضاف الكرنب الاجعد مفروما والحمص المطبوخ والأرز. عندما ينضج الارز،

 يزال الوعاء من فوق النار. يضاف الملح و الفلفل الاسود حسب الذوق.

*********************
Hope you’ll enjoy!!
*********************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest