Tacos, fajitas, burritos… ¡qué lío!

Tengo claro el tema de las enchiladas y las quesadillas. Pero con los tacos, fajitas y burritos, la verdad, siempre me hago un lío. Después de husmear y preguntar, creo que está claro que los tacos son los las tortillas de maíz que se doblan en dos; es decir, los que al comer te chorrean por todos los lados.Mientras que entre burritos y fajitas la única diferencia, además de que se suele utilizar tortilla de trigo, es que los Burritos se enrollan y se deja un extremo abierto y el otro cerrado y las fajitas lo mismo, pero dejando los dos extremos abiertos.Preparemos fajitas, tacos o burritos, es una cena sabrosa, divertida… y si sobra siempre le podemos dar una segunda oportunidad con otro plato.INGREDIENTES1 paquete de tortillas mexicanas de trigo.1 pechuga de pollo.1 pimiento rojo.1 pimiento verde italiano.1 cebolla mediana.2 tomates.1 carlota/zanahoria.1 sobre de mistura de condimentos para fajitas.Aceite de Oliva Virgen Extra.PREPARACIÓNPara preparar este plato siempre utilizo un wok. Me gusta la textura que adquieren verduras y carnes, además de que es mucho más rápido de elaborar.Preparamos todos los ingredientes. Cortamos la pechuga a tiras. Hacemos lo mismo con los pimientos, la cebolla y el tomate.Ponemos el wok con aceite de oliva a fuego fuerte. Rehogamos primero el pimiento. Sacamos y reservamos. Hacemos lo mismo con la cebolla.Salteamos las tiras de pechuga, las retiramos y reservamos.Por último, ponemos el tomate pelado cortado a rodajas. Cuando comience a pocharse le añadimos el resto de ingredientes (pimiento, pechuga, cebolla), le echamos 2-3 cucharaditas de la mistura de condimentos. Removemos… y ya podemos empezar a preparar las fajitas.