Tapa de ensaladilla rusa

La ensaladilla Rusa es un plato típico de Rusia,la invento Lucien Oliver chef del restaurante Hermitagey es mundial mente conocida.

 INGREDIENTES PARA LA ENSALADILLA:
3 Patatas grandes.
2 Zanahorias.
2 Huevos cocidos.
1 Lata de atún.
1 Lata de maíz.
1 Paquete de palitos de cangrejo.
1 Paquete de aceitunas verdes sin hueso.
1/2 Cebolleta.
1 Tarro de mahonesa.
Sal.

 Cocemos las patatas,las zanahorias y los huevos.Una vez cocido todo cogemos las patatas les quitamos la piel y las cortamos a dados no muy grandes,las ponemos en un bol bien hondo y las vamos machacando groseramente con un tenedor pero sin llegar a hacerlas puré,incorporamos las zanahorias ya peladas y cortadas en tacos pequeños,los huevos cocidos picados,las aceitunas picadas y bien escurridas,los palitos de cangrejo picados,la cebolleta muy troceada,el maíz bien escurrido y el atún. Añadimos la sal y le incorporamos la mayonesa,lo movemos todo muy bien y decoramos al gusto.

Para la decoración podemos usar: Aceitunas negras,lechuga cortada a tiras y palitos de zanahorias.