Tarta crujiente de chocolate

Tarta crujiente de chocolate con piñones , rellena de fresones

Hoy os traigo un pastel con mucho, mucho chocolate, para aquellos amantes del chocolate, como yo...
Ingredientes
Bizcocho
1 Yogur natural1 cucharadita de canela en polvo2 cucharadas de chocolate 70% en polvo1 gr de vainilla en polvo1 gr de jengibre en polvo2 medidas del envase del yogur de Azúcar1 medida del envase del yogur de Aceite de oliva1 cuchara de postre de Levadura química3 Huevos grandes3 medidas del envase del yogur de Harina, tamizadaAzúcar glas para espolvorear el bizcochoHarina y aceite o mantequilla para untar el molde
Relleno
400 gr de fresones cortados en laminas150 gr de mermelada de albaricoque25 gr de azúcar moreno de caña
Napado
 30 gr de piñones30 gr de piñones tostados400 gr de chocolate de cobertura
Preparación
En un bol, cascamos los huevos y añadimos el azúcar, batimos con unas varillas.Agregamos el yogur, la canela, vainilla, el jengibre y el chocolate en polvo y sin parar de batir.añadimos el aceite de oliva y por ultimo,  la harina tamizada con la levadura mezclada, todo esto lo vamos incorporamos con movimientos envolventes  hasta mezclarlo todo.
Untamos con aceite el fondo del molde y luego espolvoreamos con harina, molde de lata desmontable redondo.
Agregamos la masa anterior al molde y horneamos a 180/190º durante 45 minutos, con el horno precalentado. Pinchar con un palillo de madera para comprobar si está cocido el bizcocho.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez este frío el bizcocho, lo dividimos por la mitad.Untamos con la mermelada de albaricoque y colocamos los fresones previamente lavados y cortados en laminas,

espolvoreamos por encima de los fresones el azúcar moreno de caña y ponemos encima la otra parte del bizcocho...

Ponemos el chocolate de cobertura en un bol y lo deshacemos al baño maría.una vez esté el chocolate deshecho, napamos por encima de los bizcocho un par de veces, esperando que se enfríe la primera capa de chocolate antes de volver a poner la segunda, seguidamente agregamos los piñones tostados y sin tostar...Guardamos en el refrigerador hasta que endurezca el chocolate, pasado ese tiempo ya podemos disfrutar de el....


Espero que os haya gustado,un fuerte abrazo a todos y buen fin de semana.hasta la próxima!