Tarta de Coca-Cola

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¡Hola geeks!

Esta semana la hemos dedicado al veraneo; y como creo que a nadie le falta un buen refresco en sus vacaciones, ya vaya a la playa como a la piscina (si vas al campo también vale), he pensado que sería muy buena idea hacer una tarta fresquita y con sabor a Coca-Cola.

La textura de este postre es como la de las tartas prefabricadas tipo Royal, y tiene un sabor muy agradable a chuchería de Coca-cola. El toque de gelatina por encima, queda muy refrescante.

En principio pensé en hacer unas cupcakes con el mismo refresco, tanto el bizcocho como la buttercream, pero esta tarta es menos pesada. Aunque si sois unos locos de la buttercream, siempre podéis hacer cupcakes y listo.

¡Empezamos con la receta!

Ingredientes:

Para la base:

Galletas
Mantequilla

Para la crema:

250 ml de nata
230 gr de yogur griego (yo usé normales)
200 gr de gominolas de Coca-cola (sin azúcar por fuera)
150 ml de Coca-Cola
120 gr de queso de untar
50 ml de leche
7 hojas de gelatina

Para la gelatina:

250 ml de Coca-Cola
4 hojas de gelatina

Para decorar:

Coca-colas de gominola.

Pasos:

Lo primero que hacemos es preparar la base de la tarta. Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla y lo mezclamos. Cuando tengamos todo bien mezclado y la bola sea pegajosa, la extendemos con la mano o con una cuchara por la base del molde para tarta. La cantidad de mantequilla depende de la galleta que pongáis, y la cantidad de galleta de lo que os guste. Si os gusta una base fina menos y si os gusta más gordita o queréis cubrir también los laterales, hará falta más. Cuando la tengamos lo dejamos reposar en la nevera.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
En un cazo, ponemos la Coca-Cola y las gominolas, hasta que se disuelvan por completo a fuego lento. Cuando estén, lo dejaremos templar.

En un bol mezclamos los yogures (en la receta que yo vi, ponía que el yogur es griego, como en casa tenía normales gasté esos y le añadí un poco de azúcar glas a la mezcla porque eran sin azúcar y estaba un poco ácida).
Cuando tengamos templada la mezcla de las Coca-Colas, se lo añadimos a la del yogur y queso.

Por otro lado templamos la leche y disolvemos la gelatina que teníamos hidratando (bien escurrida), cuando esté bien disuelta, se lo añadimos a la mezcla que tenemos.
Ahora semimontamos la nata y cuando la tengamos la añadimos a los otros ingredientes con movimientos envolventes.

Lo ponemos en el molde sobre nuestra base de galleta y lo dejamos en la nevera para que coja cuerpo durante unas 2 horas.

Para hacer la gelatina, lo primero es poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría como hemos hecho anteriormente.
Ponemos la Coca-Cola al fuego hasta que empiece a hervir. La retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas.
Lo dejamos templar.
Cuando ya está templado, lo ponemos sobre la tarta (que ya estará cuajada). Para no hacer un agujero mientras ponemos el líquido sobre la parte ‘mousse’ del postre, lo iremos poniendo sobre una cuchara boca abajo.