Tarta de crema de naranja con moras ......

Estamos en  temporada de moras  y me hace mucha ilusión el poder recolectar las ...aprovechando el paseo entre la naturaleza a la vez que traes moras es muy gratificante . Me gustan de muchas maneras , mermelada es lo que más hago ...pero no me olvido de esos postres que hacen soñar...jeje ...vamos de esas tartas que con la primera mirada te disparan los sentidos  .Esta es una tarta sobre la marcha con una crema de naranja ..simple pero deliciosa que os quiero dejar para el fin de semana .

Ingredientes para la base con masa de galletas 

• 250 gr de harina con levadura 
• 75 gr de mantequilla
• 75 gr de azúcar 
• 1 huevo 
• 1 cda de pasta de vainilla 

Ingredientes para la crema de naranja 

• 2 naranjas grandes de zumo 
• 1/2 litro de leche entera 
• 2 huevos grandes 
• 2 cucharadas de maicena 
• 100 gr de azúcar 
• la ralladura de las dos naranjas 

Para el adorno cubrir toda la tarta con moras , según el tamaño.... las que necesitéis y regarlo con un poco de sirope de mora que hacéis con unas cuantas moras  , agua y azúcar   esmagar y utilizar el liquido un poco reducido .

Comenzamos con la masa de galletas 

• Batimos la mantequilla a temperatura ambiente  con el azúcar hasta que esté cremosa 
• Le añadimos la pasta de vainilla y el huevo ...mezclamos bien 
• Luego poco a poco la harina hasta formar una masa manejable .
• dejamos reposar 20 minutos en refrigerador ..

la estiramos y le damos la  adaptamos  al molde a utilizar , la pinchamos y nuevamente me temos al frigo unos 15 minutos ....
Mientras hacemos la crema de naranja .- 

• Hacer el zumo de naranja  y rallar la piel .... mezclarlos y reservar 
• En un bol batir las yemas con el azúcar  , añadir la leche   y el zumo de naranja con la ralladura de la piel .
•  con un poco de la leche disolver las cucharadas de maicena 
• Poner a calentar en una tartera a fuego medio y añadir la maicena disuelta ...dejar que espese como una crema fina y sin grumos ...dejar templar 
• montar a punto de nieve las claras y mezclar con la crema de naranja ...dejar enfriar .

Tenemos precalentado el horno a 180º... metemos la base unos 8-10 minutos hasta que la veamos dorada ...sacamos y dejamos enfriar .

• rellenamos la base  con la crema de naranja y la cubrimos de moras con el sirope .metemos en el frigorífico unos 30 minutos ...sacamos y dejamos a temperatura ambiente unos 10 minutos ...espolvoreamos de azúcar glasé ...listo para servir 

Que tengáis un feliz y estupendo fin de semana ..........MARIMI