Revista Cocina

Tarta de frutas

Por Madamenaroa

TARTA DE FRUTAS
Pasta sucree
En un procesador de alimentos mezclar 250 gr de harina, 100 gr de manteca, 125 gr de azúcar glass, 1 huevo y una pizca de sal.
Procesar hasta obtener un bollo.
Refrigerar.

Forrar un molde de 26 cm y hornear a blanco a 150 °C por 20 minutos.

Crema pastelera

En una olla combinar 500 cc de leche, 4 yemas, 150 gr de azúcar, 40 gr de fécula de maíz y 1 cucharadita de vainilla. Llevar a fuego medio sin parar de revolver, hasta que la mezcla espese.
Refrigerar.


Vaciar la crema fría sobre la pasta pre-cocida. Extender por toda la superficie.
Terminar la tarta con variedad de frutas en trozos (
400 gramos de frutas surtidas: frutilla, banana, kiwi, durazno ) , dispuestas irregularmente y tratando de resaltar los colores.

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