Tarta de higos y mascarpone

Si eres amante de los higos este es tu mes para disfrutarlos

Deliciosos recién cogidos de la higuera.
A mí me gustan con la piel y todo.

También los puedes disfrutar con esta tarta a la que he añadido también queso mascarpone
Ingredientes
Higos al gusto, yo he utilizado 15 cortándolos en rodajas con su piel y desechando los extremos
2 huevos
100 grs. de azúcar
500 grs. de leche
500 grs. de queso mascarpone
125 grs. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
una pizca de sal
Azúcar moreno para espolvorear

Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y untamos el aro con un poco de mantequilla ligeramente.
Lavamos y cortamos en rodajas los higos y cubrimos con parte de ellos la base del molde
En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos el mascarpone y la leche y mezclamos bien, la pizca de sal y tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla.
Volcamos la mitad de la mezcla en el molde y colocamos más higos a nuestro gusto.
Echamos el resto de la mezcla y cubrimos con más higos.

Horneamos a 160 grados más o menos una hora hasta que cuaje y empiecen a dorarse los higos de encima.
Espolvoreamos con azúcar moreno, dejamos un par de minutos más y apagamos el horno dejando la tarta dentro con la puerta entreabierta media hora más.
Terminamos de enfriar en el frigo y desmoldamos.
Estoy deseando que me regalen más higos porque con los que me sobraron hice estas delicias con chocolate y me están pidiendo más!

Lo vas a probar?