Tarta de leche rizada olla GM

Ruffle milk pie Olla GM

Tarta de griega de masa filo, para San Valentín. Súper crujiente por encima que contrasta con el rico flan del fondo.



*Con esta receta, podéis participar en el 59º JUANIRETO ESPECIAL SAN VALENTÍN, de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix o tradicional u olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 59º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (8 Febrero hasta el 5 Marzo), serán:
-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.

-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.

Ingredientes:
-2 vasitos medidores leche -un poco de ralladura limón
-2 pellizcos canela
-1 vasito medidor casi lleno azúcar
-3 huevos
-6-8 láminas masa filo
-unos 75-100 gr. mantequilla fundida
-azúcar glas espolvorear
Preparación:
1- En una cubeta echar la leche, canela, ralladura y azúcar, menú fuego lento 90º, cuando empiece a descontar, sacar la cubeta y remover bien con varillas hasta que se disuelva el azúcar. Dejar templar mientras horneamos la pasta filo.
2- Forrar la cubeta con papel y pincelar con mantequilla.Pincelar cada lámina de masa filo con mantequilla, solo por un lado e ir doblando como si fuera un acordeón o abanico, para dentro y para fuera. Enrollar en el centro y hacer lo mismo con el resto alrededor.
3- Hornear olla y cabezal simultáneamente, olla Menú horno 120º, 10 minutos y cabezal a 150º, 10 minutos. Guiaros por el tiempo de la olla.
4- Añadir los huevos a la leche y batir con varillas. Volcar sobre la tarta y hornear de nuevo, simultáneamente: Olla menú horno, 20 minutos a 90º y cabezal 15-20 minutos a 150º.
En frío, des-moldar con cuidado y espolvorear con azúcar glas.

Hacer el flan

Mezclar con los huevos

engrasar

Doblar en abanico y enrollar

Colocar la tira doblada en el centro

Hacer lo mismo con el resto de masa

Cuando tenga algo de color la masa filo, volcar el flan

Volcar el flan

Seguir horneando

Ya horneada dejar enfriar