Tarta de manzana "carmen"

La receta de esta tarta de manzana me la dio Carmen del Álamo, compañera de hace dos cursos en Navalvillar de Pela, de ahí el nombre.

INGREDIENTES:

• 1 kg de manzanas peladas
• 2 manzanas para adornar
• 3 huevos
• 1 vaso de leche
• 1/2 vaso de aceite
• 1/2 vaso de harina
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 sobre de levadurina
• Ralladura de 1 limón
• Mermelada de melocotón o albaricoque

MODO DE HACERLO:

• Encendemos el horno a 180 º para que se caliente.

• Batimos todo junto hasta formar una masa homogénea.

• Vertemos la masa en un molde desmontable que habremos untado de mantequilla.

• Pelamos dos manzanas y las cortamos en cuartos, les quitamos el corazón y las cortamos en láminas.

• Decoramos la masa con las manzanas laminadas.

• Introducimos al horno a 180º durante 90 minutos.

• Calentamos la mermelada de melocotón o albaricoque y pintamos con ella la superficie de la tarta en la que hemos puesto las manzanas.

• Dejamos enfriar, metemos en el frigorífico.

• A la hora de comer sacamos del frigorífico, desmoldamos y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA SABOREAR!!