Tarta de pollo diferente

En realidad es una Bastilla de pollo, pero como no tenía masa philo o fila opté por usar la masa de tartas hojaldradas que se venden en el supermercado o almacén.
Es un plato rendidor, nutritivo, muy sabroso y muy aromático.
INGREDIENTES:
1/2 pollo o 2 pechugas
2 cebollas
3 dientes de ajo
30 cc de aceite
3-4 huevos
300 cc de caldo de verduras o de gallina
1 sobrecito de azafrán en polvo
1 cucharada de cúrcuma o turmeric
1 cucharada de semillas de cilantro o coriandro
pimienta negra recién molida a gusto
sal a gusto
1/2 cucharadita de canela en polvo
perejil picado a gusto u hojas de cilantro picadas
2 tapas para torta pascualina

Lo primero que hago es deshuesar el pollo y cortar la carne en cubos pequeños.

En una wok o cacerola pongo la cebolla picada finamente junto con el ajo y el aceite, lo pongo a rehogar hasta que esté bien transparente y tierna.

Hay que tratar de que quede bien cocinada, apenas debe cambiar de color.

Agregamos el pollo cortado en cubo y empezamos a mezclar hasta que cambie de color.

Salpimentamos a gusto.
Ahora agregamos las especias, la cúrcuma o turmeric, el azafrán en polvo (puede ser en hebras), un poquito de pimentón dulce.
A las semillas de coriandro o cilantro las machaqué antes de ponerla dentro de la preparación.
y la canela en polvo.

Mezclo bien y agrego un poco de caldo de verduras o de gallina caliente y dejo que se cocine unos minutos.

Cuando se redujo el caldo, voy agregando los huevos batidos de a uno y mezclo bien.


En este caso usé tres huevos(estos era grandes).

Lo cocino por unos minutos revolviendo constantemente y apago la hornalla y dejo enfriar la preparación.

Así queda la preparación una vez fría.
Una vez frío le agrego el perejil o el cilantro picado, pero me olvidé de ponerlo.

Ahora agarro una tapa de tarta y la estiro con el palote lo más fina que puedo.
La acomodo en una placa y la pincelo con manteca clarificada.
Para ver como se hace la manteca clarificada, clickeá acá
y acomodo la otra tapa de torta pascualina y también la pincelo con manteca clarificada.

Acomodo el relleno en el centro.

Y trato de darle forma cuadrada.
Cierro cubriedo todo el relleno con la primera capa de masa.

Cubro con la segunda capa de masa, cerrando totalmente, pincelo con abudante manteca clarificada.

Espolvoreo la superficie con semillas de sésamo o ajonjolí peladas.
Lo llevo a horno precalentado a 220°C por espacio de 35-40 minutos o hasta que esté dorado.

Lo saco del horno y lo dejo reposar unos 5 minutos para poder sacarlo de la fuete y poder cortarlo en porciones.
No dejaron nadaaaaaaaaaaa.
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