Tarta de pollo y calabacines

Una tarta que ha querido mi amiga María Jose compartir con nosotros. Estas a dieta pues esta es tu receta ya que por porción solamente son 110 calorías !!!

• 2 calabacin
• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 2 tomate
• 3 claras de huevo
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• Jamón serrano picado

 En primer lugar hacemos las pechugas a la plancha, una vez hechas dejamos templar y desmenuzamos y reservamos en un bol.
Cortamos un calabacin en  tiras de que sean muy finas y anchas, desechando las primeras láminas, que son las más estrechas. En mi caso me he ayudado de un pelapatatas (o pelaverduras), pero también podéis utilizar una mandolina o un cuchillo.
Ponemos un poco de pechuga en cada tira de calabacin y enrollamos, las vamos poneindo rodeando un molde acto para horno.
Seguidamente agregamos a la pechuga que nos ha quedado en el bol, la cebolla picada, el tomate picado dos claras de huvo, dos huevos, el calabacin lo rallamos, la sal y la pimienta, mezclamos muy bien y lo volcamos en medio de los rollitos de calabacin, cortamos el tomate en rodaja y lo ponemos encima de la mezcla anterior y  el jamón picado también los ponemos.
 Lo llevamos al horno previamente precalentado a 180ºC y horneamos a 180ºC durante 50 minutos, hasta que se haya cuajado.
Y ya tenemos nuestra tarta lista.