Tarta de queso

Para un molde de 28 cmIngredientes:
- 500 gr de queso fresco- 150 gr de azúcar- 1 huevo- 75 gr de harina de repostería- 75 gr de mantequilla- ½ cucharadita de canela en polvo- La piel de un limón- 1 pellizco de salElaboración:En un bol ponemos la piel de limón y el azúcar y con ayuda de una batidora lo picamos todo muy bien hasta que quede muy fino, a continuación agregamos el resto de los ingredientes y lo batimos todo muy bien hasta que quede una masa muy fina.En un molde ponemos un poco de mantequilla por todos los lados y en el fondo un poquito de harina esparcida bien y echamos la masa e introducimos en el horno previamente calentado a 200 grados y dejamos hacer durante unos 40 minutos en la zona media, introduciremos un palillo para saber si ya esta, si es así retiramos del horno y la dejamos reposar.Podemos espolvorear azúcar glas o mermelada y almendras como yo le he puesto.
Receta elaborada con los moldes de la fabrica supreminox, lo mejor para la repostería de tu casa.