Tarta de queso con yoghourt, crema de almendras y pasas

La eterna tarta de queso, siempre tan apetecible a cualquier hora, esta vez la he hecho con queso, yoghourt natural y una crema de almendras que tenía guardada en el armario desde hace mil.


Ingredientes:
base:
1 paquete de galletas 175gr de mantequilla
mezcla:
2 tarrinas de queso crema mascarpone1 cucharadita de azúcar avainillado2 vasitos de yoghourt natural 1 sobre de levadura120gr de azúcar60gr de harina3 huevos
cobertura:
1 paquete de preparado de crema de almendras (polvo)25cl de leche1 huevo
almendras y pasas

Preparación:
Encendemos el horno a 180º.
Calentamos la mantequilla en el micro y picamos las galletas, mezclamos bien y colocamos en el molde desmontable presionando para que se compacte.
En un cuenco añadimos los huevos y el azúcar, removemos y añadimos el queso junto con los yoghourts.
Añadimos el harina tamizada con la levadura y le añadimos el azúcar avainillado.
Introducimos la mezcla en el molde desmontable y al horno durante 1h y 30 minutos a 150º.


Para la crema de almendras, añadimos el huevo y la leche y mezclamos todo junto, así de fácil, la mezcla ya lleva incorporado azúcar lustre y la compré en el supermercado GADIS, marca blanca, y la compré pensando que compraba almendra molida para hacer la tarta de Santiago, así que no tengo ni idea de si la venden en otros lugares.
Transcurrido el tiempo sacamos la tarta del horno y le añadimos la mezcla de crema de almendras y unas almendras enteras más las pasas, y metemos al horno durante unos minutos, hasta que se dore un poco la crema.
Hoy ha echo mucho viento y el tilín! tilín! de......bueno del "colgante" que tenemos en la ventana no paraba de sonar y el cielo se ha vuelto casi rojo.....una pasada!
feliz semana a todo el mundo!

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