Tarta fondant blanca con flores para una boda

Esta ha sido nuestra primera tarta de boda, aunque mientras las estábamos haciendo  realmente no sabíamos con seguridad si era para una boda o no. La tarta se fue a Béjar y nos la encargaron Joan y Ana, junto con la tarta iban 50 cupcakes que ahora os explico de qué eran.

Una tarta de boda es una gran responsabilidad porque es un día muy importante en la vida de las personas que te la han encargado, y si encima tienes que hacer un viaje con ella de 80 km todavía más (gracias que tenemos un conductor fabuloso que no ayuda en estos menesteres, que no es otro que mi marido). Joan y Ana tenían muy claro como querían que fuese su tarta exteriormente, nos enviaron una foto de una que les había gustado y nosotras le hicimos algo similar pero a nuestra manera. En cuanto al sabor de la misma la cosa estuvo algo más complicada, pero al final se decidieron por un bizcocho de chocolate blanco con un relleno de buttercream de toffe.

Para el bizcocho hemos usado un Devil’s Food cake pero de chocolate blanco, podéis encontrar la receta aquí.
Lo hemos bañado como siempre con un almíbar (en este caso simple sin nada más).
Relleno de buttercream de toffe que hemos preparado igual que la de chocolate que podéis encontrar aquí pero con toffe (receta aquí) en vez de chocolate.



Para la boda también había 25 cupcakes de mango y 25 cupcakes de zanahoria, los de mango iban decorados con una flor en fondant y los de zanahorias con una buttercream de chocolate blanco y un pensamiento enano (viola), en conjunto quedó todo muy bonito, espero que os guste.