Tarta Fría de Melocotones

Hoy les dejo la receta de la tarta fría de melocotones, la verdad es la primera vez que la hago, y viene muy bien para el verano que ya casi tenemos encima (lo digo por las temperaturas de los últimos días!). La sencillez de esta tarta está en que no se usa el horno, y se ensucia muy poco! La hice con melocotones, pero me parece que con cualquier otra fruta que podamos conseguir en lata viene bien, digo esto ya que podemos animarnos a hacerla por ejemplo con fresas naturales pero la desventaja es que se conservará bien menos tiempo en la nevera, claro todo depende de la velocidad con que se coman los dulces en casa J. Aquí se las dejo!

Ingredientes:

• 1 Lata Mediana de Melocotones
• 1 Lata de Leche Condensada de 330 Gramos
• 330ml de Crema de Leche
• Zumo de 2 Limones
• 1 1/2 Paquetes de Galletas María o Plantillas, según su preferencia

Preparación

Mezclamos muy bien la leche condensada con la crema de leche, para ello podemos hacer uso de una batidora, cuando esté todo bien mezclado agregamos poco a poco el limón ya que la mezcla irá espesando, debiendo quedar no tan espesa ya que con ella bañaremos las galletas / plantillas.

Por otro lado, reservamos el almíbar de los melocotones en un plato hondo, y éstos los cortamos bien delgaditos en forma de juliana, reservamos los que nos queden mejor para decorar la tarta.

En un pyrex colocamos una ligera capa en el fondo de la mezcla, posteriormente humedecemos un poco las plantillas/galletas o galletas en el almíbar y las vamos colocando en el pyrex, seguimos con una capa de la mezcla, luego el melocotón, y de nuevo las galletas humedecidas, se repite hasta que se nos acaben las galletas!

Finalmente cubrimos con la mezcla y decoramos por último con los melocotones.

La llevamos al refrigerador de 2 a 3 horas, y a comer!

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