Hoy toca cocina dulce sin azúcar. Una excelente tarta japonesa de queso con chocolate.La tarta también se conoce como Soft Cotton Cake. Una tarta con una textura delicada y un aspecto insuperable.
La tarta japonesa la he adaptado a mi gusto y he combinado el chocolate con el queso. Para ello, he tenido que hacer unas bolas de chocolate y queso que luego he añadido a la masa antes de cocerlo en el horno.Tarta japones de queso
Tarta japones de queso, ingredientes:Para la tarta de queso:250 gr de queso crema.60 gr de harina de repostería.100 gr de harina de maíz.6 huevos.200 ml de miel.1/2 limón.50 gr de mantequilla,1 pizca de sal.Para el chocolate:150 gr de queso crema.200 gr de chocolate para fundir.1 cucharada de cacao en polvo.1 cucharada de canela en polvo.Para decorar: azúcar glas o coco rallado.Tarta japones de queso, elaboración:1.- Preparamos el chocolate: Fundimos el chocolate en el microondas durante unos minutos sin que llegue a quemarse. Lo dejamos templar, mezclamos el chocolate fundido con el queso crema, el cacao en polvo y la canela. Formamos bolas de chocolate del tamaño de una pelota de golf. Cubrimos la bolas con papel flim, las guardamos en el congelador 30 minutos.
2.- Mientras tanto, preparamos la masa; en un bol ponemos las yemas de huevo, la leche, la mantequilla y la miel. Lo batimos bien con la varilla de mano hasta que los ingredientes este bien mezclado. 
Consejo: es una tarta con una textura delicada, se funde en la boca si está recién horneada.
La tarta japonesa la puedes adaptar a tu gusto; no es necesario añadirle el coco rallado o el azúcar glas. Así evitaras el exceso de azúcar.
Puedes servir la tarta con frutas rojas, mermelada o sirope.
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