Tarta mousse de nocilla

El blog de Carmen "Comer Guapamente", como siempre le comento a ella, es para mí un peligro, porque siempre que visito su cocina, me marcho con una receta debajo del brazo, porque  son recetas fáciles de hacer, con ingredientes sencillos, y resultados siempre de éxito. En esta ocasión la tarta de nocilla ha sido un visto y no visto :-)
He cambiado la base pues Carmen utilizó la de bizcocho comprado (y no la convenció). De modo que la hice con bizcocho hecho en microondas en 3 minutos y está estupenda.¡Gracias Carmen!

Y aprovechando que el Pisuerga pasa por Valladolid, os dejo unas fotos de un regalo inesperado, de una amiga "visible"  y que me ha hecho una gran ilusión por lo inesperado y puesto que para esta receta ya utilicé uno de sus platitos ¿Qué menos que darte las gracias en este espacio de cocina, Pinki?

 

No dejéis de visitar su blog "La Cocina de Pinki" ,
porque merece la pena.

 

Ingredientes para la Tarta Mousse de Nocilla

Para el Bizcocho Base

- 3 huevos
- 80 g. de azúcar
- 80 g. de harina
Para la Mousse de Nocilla

- 2 claras de huevo
- 400 g. de nata
- 200 g. de nocilla
- 4 hojas de gelatina
- 1/2 vaso de leche

Para la Cobertura de chocolate

- 100 g. de nata
- 100 g. de chocolate fondant
- 40 g. de mantequilla
Preparación

Bizcocho Base

- Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen.
- Agregar la harina tamizada y mezclar con los huevos suavemente, para que no pierda volumen.
- Untar con mantequilla un molde apto para microondas, y meter  el bizcocho 3 minutos a la máxima potencia.
- Colocar la base del bizcocho en un molde desmoldable y dejar a la espera.

Mousse

- Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría para que se rehidraten.
- Montar las claras de huevo a punto de nieve y reservar. (Se pueden batir en la Thernomix con la mariposa puesta y agregándoles unas gotitas de limón, en V. 2  y 1/2 y el tiempo necesario para que queden bien duras).
- Montar la nata que también se puede hacer en la Thermomix, sin necesidad de lavar el vaso. Es conveniente meter la nata unos minutos antes en el congelador para que esté muy fría. Reservar.
- Fundir la nocilla en el microondas hasta conseguir una textura semilíquida, en el programa de descongelar (o a la mínima potencia) para evitar que se queme.
- Calentar la leche en el microondas y añadir las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas.
- Mezclar la leche con la nocilla y revolver muy bien hasta que todo quede bien integrado.
- Agregar las claras y la nata montadas y mezclar de nuevo con lo anterior y con movimientos suaves y envolventes, para evitar que se bajen.
- Verter sobre la base del bizcocho. Tapar el molde con papel film, y meter en el congelador 2 horas para que adquiera consistencia.

Cobertura

- Meter la nata en el microondas y llevar a ebullición.
- Echar el chocolate y la mantequilla en la nata hirviendo y dejar unos minutos sin remover, hasta que se disuelva el chocolate.
- Revolver para que la mezcla quede bien integrada y echar sobre la mousse de nocilla.
- Adornar al gusto