Tarta Mousse de Tronquitos Rojos

Mi primer encargo de tarta,ja,ja. La prima Ana María me pidió que le hiciera una tarta para celebrar su cumple con las amigas y claro no me pude negar. Vamos que encima me hizo un favor, tenía unas ganas locas de hacer esta tarta que venía en la revista Thermomix de este mes. Es que con ese nombre ( bueno yo se lo he cambiado) tiene que saber de muerte.
Pero para mi sorpresa he encontrado un pequeño error en la receta, así que la he hecho un poco a mi manera, vamos que la he simplificado bastante.

Ingredientes:
7 hojas de gelatina2 cajas de tronquitos rojos ( mercadona)50 gr de leche500 gr de nata100 gr de azúcar2 claras de huevosobaos (para la base)sirope de fresa para decorargominolas
Primero hidratamos las hojas de gelatina en un poco de agua fría.
Ponemos en el vaso de la thermomix 1 de las cajas de tronquitos y trituramos con vel. progresiva 5-10 hasta que esten muy pequeños los trozos, unos 50 seg.
Añadimos al vaso la leche, la nata y las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Programamos 6 minutos, 90º, vel. 4.
Mientras en un molde de unos 20 cm desmoldable, colocamos los sobaos tapando bien la base. Podemos colocar si queréis como he puesto yo más tronquitos en los bordes, de la segunda caja sacamos unos pocos y los cortamos a la medida del molde, con cada tronquito podemos hacer tres partes y las colocamos encima de la base de sobaos.
Una vez hecha la crema de tronquitos la ponemos en un bol y reservamos.
Lavamos y secamos el vaso, colocamos la mariposa, añadimos las claras y el azúcar, programamos 4 minutos, 50º, vel. 3.5, pasado este tiempo volvemos a programar, 4 minutos.
Añadimos al vaso la crema de tronquitos y mezclamos unos segundos a vel. 3.
Echamos la cremas en el molde, colocando bien los tronquitos de los laterales. Dejamos enfriar un poco y metemos al frigo, durante 12 horas.
Solo nos falta decorar con las gominolas y el sirope de fresa. Recortar también los tronquitos si sobresalen un poco. Yo lo he decorado así porque la tarta iba a viajar, pero si no la podéis decorar  con nata y sirope de fresa.

Bien pues ya esta, para un poco lío pero no lo es, animaros ya que el sabor es muy rico. Si os gustan los tronquitos... ni lo dudéis un segundo. Por cierto en vez de sobaos podéis poner una base de galletas.

Aquí os dejo una foto que me mando Ana María del corte, por lo que sé gusto mucho. Para otro día la otra tarta que la hice. Besines.