Tarta Pirata

Una tarta con la temática de pirata, isla del tesoro y personalizada para un niño que cumple 5 años.

INGREDIENTES

Bizcocho de chocolate3 huevos L130 gr de aceite125 gr de yogur natural200 ml de leche300 gr de azúcar450 gr de harina70 gr de cacao dulce en polvo150 gr de crema de cacao con avellanas (Nocilla, Nutela)1 cucharada de levadura1 cucharada de bicarbonatoUna pizca de sal1 cucharada de vinagre de manzana
Crema de mantequilla de cacao340 gr de mantequilla sin sal300 gr de azúcar glas30 gr de cacao puro en polvo45 gr de cacao dulce1 cucharada de vainilla
Almíbar80 ml de agua16 gr de azúcar de vainilla
Cubierta de fondantDecoraciones de fondantColorantes alimenticios

PREPARACIÓN

Bizcocho de chocolatePrecalentamos el horno a 180ºCA un molde de  20 cm de diámetro le ponemos papel vegetal en el fondo.En un bol ponemos: la harina, el cacao dulce, la sal, la levadura y el bicarbonato. Tamizamos.En una taza ponemos la leche, el yogur y el vinagre de manzana, mezclamos.En el bol ponemos los huevos que deberán estar a temperatura ambiente, añadimos el azúcar. Añadimos el aceite y la crema de cacao con avellanas, mezclamos.Poco a poco incorporamos los ingredientes líquidos y los secos, alternando hasta terminar.Vertemos en el molde y horneamos unos 70 minutos o hasta que esté hecho.Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Crema de mantequilla de cacaoTamizamos el azúcar glas junto con los dos cacaos.En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente. La batimos con unas varillas eléctricas hasta que esté cremosa. Le añadimos la vainilla y poco a poco el azúcar con los dos cacaos, integramos bien.
AlmíbarMezclamos los dos ingredientes, disolvemos el azúcar y pasamos a un biberón de cocina.
MontajeCortamos en horizontal el bizcocho 3 tres veces, formando 4 capas.Ponemos una capa de bizcocho en el plato de presentación, mojamos con un poco de almíbar y ponemos parte de la crema de mantequilla cubriendo bien. Se pone otra capa de bizcocho y se repite lo mismo. Así hasta la última. Se cubre toda la tarta con la crema. Se lleva a la nevera unas horas o de un día para otro.Forramos la tarta con fondant.
Decorar con los diferentes motivos de fondant con la temática pirata: monedas, collares, cara de un pirata, bandera con calavera pirata, mapa del tesoro, número 5, timón, parche, cabos, etc.  


Mi libro Gofio para todos