Tarta Playa

Chicos, chicas! Llega el veranito, el calor, las ganas de playita… y eso es lo que os traigo hoy! Una playa, pero comestible! :P
Ha sido todo un reto hacer algunos de los detalles que me pidieron, pero finalmente lo conseguí! :)

El bizcocho es de fresa y va cubierta de una ganache de chocolate blanco, aunque esta tengo que perfeccionarla… Porque no me quedó con demasiada consistencia.
Os dejo igualmente la receta y cuando la perfeccione prometo poner la receta definitiva ;)

Ingredientes para el bizcocho:

• 450g azúcar
• 450g harina
• Medio vaso de aceite
• 6 huevos
• 3 yogures de fresa
• 100g de mermelada de fresa
• 2 sobres de levadura
• una cucharadita de aroma de vainilla

Como siempre, mezclamos primero los ingredientes húmedos, el azúcar con los huevos, después el aroma de vainilla, los yogures, el aceite y por último la mermelada. Lo vamos integrando todo y cuando esté listo le agregamos los ingredientes secos, la harina con la levadura.

Lo ponemos en los moldes (he usado dos de 20cm) y al horno a 180º unos 45 minutos. Recordad pincharlo con un palillo antes de sacarlo y si no sale seco, unos minutos más.

Ingredientes para la ganache:

• 200g de nata para montar
• 400g de chocolate blanco para fundir

Calentamos la nata y cuando vaya a hervir la sacamos del fuego y añadimos el chocolate troceado, movemos con unas varillas y cuando se haya integrado todo, dejamos enfriar.

El resto es lo de siempre, coramos los bizcochos en capas, y vamos rellenando con la crema. Recordad humedecerlos antes con un almíbar (agua y azúcar).
Una vez rellenos, los cubrimos con la misma crema, una capa finita en este caso ha sido suficiente y lo dejamos enfriar en la nevera.

Espero que os haya gustado la tarta!

Hasta la próxima receta!! :)