Tarta toffee con carambolos

  Me gustaría saber qué le parece esta tarta apresurada que he hecho a Isabel Rescalvo (Cakes para ti), seguro que no hay por aquí nadie que no la conozca, a no ser que sea algún "despistadillo". Me insistió en esta tarta, o en cualquier otra, que ella ni sabía ni tenía especial interés por alguna. Como no estoy tranquila, que yo soy de las "recomellosas", hoy por fin la subo a estas páginas esperando que sea de su agrado, a ella y a cada uno de vosotr@s os invito a una porción, que os podéis llevar en la dosis que queráis ¡será por tarta! ¡Ésta es de las que no se agotan! jjjj. Con unas velitas habría estado mejor.
Muchas gracias amigos por venir a verme, por comentar, por seguirme, por compartir. Gracias Isabel, amiga, por no perderme la pista.
Hablando de la tarta os diré que le he puesto como base carambolos pues nuestro arbolito este año, como el pasado, ha sido espléndido y nos ha regalado montones de estos frutos, si no los podéis conseguir haceros con manzanas, peras o melocotones os irán igual de bien.
Ingredientes para la salsa de toffee:
- Azúcar blanquilla 60 g.- Mantequilla 100 g.
Ingredientes para la tarta:
- Carambolos 300 g.- Harina de repostería 150 g.- Levadura Royal 1 sobre.- Huevos L 3.- Mantequilla 150 g.- Azúcar moreno clarita 150 g.
Elaboración:

Poner papel de horno engrasado con mantequilla en el fondo de un molde desmontable. Engrasar también las paredes. Si el molde es más grande la tarta quedará más plana, si es más pequeño más alta (verdades de Perogrullo, jajaja) hay que tener esto en cuenta para el horneado, pinchar el centro para comprobar la cocción.  Encender el horno a 180 ^oC.

Para hacer la salsa de toffee, en un cazo mediano echamos el azúcar blanco y la mantequilla, movemos hasta que se vuelva dorado. A continuación, añadimos los carambolos (sin huesos) en daditos y seguimos la cocción hasta que se ablanden sin romperse, 6-7 minutos. Reservamos.
Para la tarta batimos con varillas el azúcar moreno y la mantequilla tibia hasta que se integren bien. Incorporamos a la pasta los huevos enteros de uno en uno, batimos entre cada adición. Mezclamos la harina con la levadura y las cernimos uniéndolas con el preparado anterior con movimientos de arriba a abajo, suavemente.

Escurrimos los carambolos en un colador sobre el toffee que dejamos en el cazo.
Por precaución, el molde sobre el que irá la tarta deberíamos meterlo dentro de otro o de una bandeja resistente por si soltara líquido mientras se hornea.
Cubrimos la base del molde con la fruta y sobre ella extendemos la pasta. Horneamos aprox. cincuenta minutos.

 
Cuando esté fría hacemos orificios en la tarta con un palillo o tenedor, calentamos la salsa y la calamos.
 
 Adornamos con la fruta escogida. Desmoldamos y servimos.