Tartar de salmón y cerezas

Hoy os traemos este entrante súper ligero perfecto para el verano, y es que si te gustan los tartares tanto como a nosotros, te garantizamos que no te podrás resistir a éste.Ingredientes para 2 personas:- 100 gr de salmón ahumado- 20 cerezas de La Comercial Narváez- 1/4 de pepino- 1/4 de cebolla- 5 hojas de menta- Aceite de oliva- Sal- Pimienta negra molidaReceta:- Escurre bien el salmón ahumado en un escurridor, ya que suele venir en el envase con algo de líquido, y después, córtalo en cuadraditos.- Deshuesa las cerezas con ayuda de un cuchillo y córtalas en trozos medianos.- Lava, pela y corta el pepino y la cebolla en cuadraditos.- Lava bien las hojas de menta y córtalas en trocitos.- Mezcla en un bol todos los ingredientes y vierte aceite de oliva por encima.- Añade un poco de sal y de pimienta negra, remueve y deja que repose para que todos los ingredientes se integren bien.Bon appétit!