Tiramisú anti-crisis

¿Qué el queso Mascarpone te parece muy caro? ¡Pues fuera! Además dicen por ahí que es el queso que más engorda. 

¿Alternativa? Queso Philadelphia. Y si te pones a ello, puedes incluso utilizar el light... 

Ingredientes

2 tarrinas de queso Philadelphia200ml de nata para montar3 huevos100gr de azúcarBizcochitos tipo estos3 tazas de café1 1/2 vasitos de chupito de ronChocolate negro para rallar6 láminas de gelatina

Empieza con la crema. ¡Facilísimo! Separa las yemas de las claras. Monta las claras hasta formar un merengue. Pon el queso en un bol y remueve bien. Añade las yemas, el azúcar y mezcla con el merengue. Termina montando la nata y mezclándola con cuidado. Por último, añade la gelatina. Hidrata la gelatina en agua fría. Calienta un poco de agua en un cazo y disuélvela. Añade esto a la mezcla de queso y demás. Mezcla el café con el ron y un poquito de azúcar. Hazte con una fuente grande. Emborracha los bizcochos en el café y ve colocándolos a modo de base. Cubre con la crema de queso, vuelve a poner otra base de bizcocho y termina con crema. Lleva a la nevera para que la gelatina solidifique la mezcla. Unas 3 horas mínimo. Si te sobra crema puedes montar unos vasitos individuales. Así no se tira nada. ¡Listo!