Tomate Frito

 Estamos en temporada de tomates y mi hermano se lo ha tomado bien en serio. Puede que tenga hasta que cambiar el nombre del blog por " Que no te falte un tomate ". Me llamó diciendo :  ¡Niña! ¿ quieres tomates ? Y no me ha traído unos kilitos sino, os lo aseguro, un cargamento. ¡ Jajajaja !Así que no tengo más remedio que hacerlos de mil formas diferentes. Hoy he empezado con tomate frito. Ha salido espectacular, porque unos tomates rojos y de calidad, es lo más importante para que salga un rico tomate frito.Por eso no me he resistido a publicarlo. ¡ Merece la pena ver estos colores tan naturales y bonitos !
INGREDIENTES
2 k. de tomates  rojos y maduros80 g. de aceite de oliva1 cebollasal  1 cucharadita de azúcar ( dependerá la cantidad de la acidez del tomate )
PREPARACIÓN
Tritura los tomates poco a poco, con velocidad progresiva 5-10 . Saca del vaso y reserva.Pon la cebolla en el vaso y programa 4 segundos , velocidad 4. Agrega el aceite , programa 8 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.Añade el tomate triturado, sal y azúcar. Programa 30 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. A los 20 minutos , quita el cubilete y pon el cestillo encima de ta tapadera para que evapore el agua que pueda tener el tomate. Si es necesario baja la temperatura a 100º.