Tomate relleno

Publicada por el 24/04/2013 00:23

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 4 tomate
• 20 aceituna negra sin hueso
• 120 g. de pimientos rojos
• 200 g. de atún/es
• 100 g. de queso de untar
• aceite
• sal
• pistacho

1Escaldar los tomates en agua hirviendo para poder pelarlos. Una vez pelados, vaciarlos.

2Picar las aceitunas negras, el pimiento rojo y mezclar en un bol con el atún bien escurrido y con el queso. Poner a punto de sal y rellenar los tomates.

3Acompañar con aceite y pistacho verde espolvoreado por encima.

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