Tomates rellenos de aguacate

Tomates rellenos de aguacate

Publicada el 07/09/2017 13:56

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 4 tomates rojos y fuertes
• 1 aguacate madura reducido a puré
• El zumo de medio limón
• 3 dientes de ajo machacados
• Perejil
• Clavo de especia en polvo y albahaca fresca
• Sal y pimienta
• 1 pimiento verde picado
• Unas olivas negras
• 1 pepino

1Lavar los tomates y cortar un casquete de la parte superior que servirá como tapa.

2Vaciarlos y con la pulpa hacer un puré que colaremos para eliminar las semillas.

3Mezclar este puré con el del aguacate, los ajos, pimiento picado, zumo de limón, hierbas y especias.

4Rellenar los tomates y cubrir con su tapa.

5Hornear a 220º unos 30 minutos, hasta que la piel se vea cocida.

6Servirlos rodeados de rodajas de pepino y decorados con olivas negras.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .

0 comentarios para la receta de Tomates rellenos de aguacate