Torta de Chocolate 21 Años

Hola.

Hoy estamos de cumple, aunque no se puede hacer nada especial , no dejaremos de soplar las velas.A pasarlo bien dentro de todo.Es un bizcocho de chocolate, formado por tres capas, relleno con dulce de leche y decorado con ganaché de chocolate.Así lo hice.

 

Ingredientes:

200 mililitros de leche1 cucharada de vinagre200 gramos de harina con levadura incorporada (preparada)250 gramos  de azúcar125 gramos de aceite de girasol60 gramos  de cacao amargo  (cocoa)1  cucharadita de esencia de vainilla1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato1/2 cucharadita de sal2  huevos1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear si usas harina normalPrecalentar el horno a 180ºtodo a temperatura ambiente3 moldes de 18 centímetrosdulce de leche para rellenar
Ganache para decorar:Calentar 200 mililitros de nata para montarPicar 200 gramos de chocolate con leche para repostería.Una vez caliente la nata verter sobre el chocolate para que se disuelva. Cuando esté frío batir hasta que monte, ya lista para decorar.

Preparación:

Calentar el horno a 180ºCTamizar los ingredientes secos.Mezclar la leche con el vinagre, reservar.Forrar  el fondo de los moldes con papel vegetal , engrasar y enharinar.Mezclar los huevos, aceite, vainilla y leche, verter sobre los ingredientes secos y batir hasta integrar bien.Poner en cantidades iguales la mezcla en los moldes y hornear entre 20 a 25 minutos.Una vez fríos rellenar y decorar a gusto.
En el medio le pongo unas pajitas para que el bizcocho no se mueva.
Espero que les guste.Besos.
Claudia.