Torta de cumpleaños 51 años

El lunes estuve de cumple, preparé este rico bizcocho tan húmedo, lo rellené con dulce de leche y lo decoré con crema chantilly.

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Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno 1 taza de zanahoria 1 taza de piña en almíbar2 huevos3/4 taza de aceite 1 cucharadita de polvo de hornear (royal)1 cucharadita de bicarbonato de soda1 pizca de nuez moscada1 pizca de clavo de olor1 cucharadita de canela1 taza de harina
dos moldes de 18 cms. de diámetropapel vegetaltazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña sin su jugo.Rallar la zanahoriaTamizar los ingredientes secos.Batir las claras a punto de nieve, reservar.Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .Por último añadir  la zanahoria y la piña.Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.Dividir la masa en dos hornear 35 minutos a 180ºCCuando estén fríos los bizcochos , rellenar con dulce de leche y decorar a gusto-

Saludos.
Claudia.